全脂巴氏杀菌乳是什么意思

全脂巴氏奶，又称“还原奶”或“还原乳”，是指将牛奶浓缩、干燥成浓缩乳或奶粉，然后加入适量的水，制成与原料乳中水和固形物比例相同的乳液。全脂牛奶和全脂牛奶的本质区别在于蛋白质的含量不同。