大骨头汤的做法窍门

食材:大骨头适量，葱、姜、盐适量。 1.大骨头用冷水焯一下，焯一下，捞出洗净备用。 2.锅里放油，放入姜片，放入焯过的骨头，炸至金黄色。 3.移到一个砂锅里，加水煮沸，炖一个多小时。