食用碱可以去油污吗

吃碱可以去除油渍。 吃碱和油会产生皂化反应。油是甘油和高级脂肪酸酯化的产物。加碱会有利于碱解，会中和生成的酸，有利于正反应，增加油的溶解。 吃