扬汤止沸用了什么原理避免安全事故 扬汤止沸用了什么原理避免安全隐患

利用“增加散热表面积”的原理来提高汤的沸腾度，避免安全事故的发生。 就是把锅里的开水舀起来倒掉，这样凉下来就不会沸腾了。 它的原理是增加散热面积。 水达到100摄氏度时会沸腾，