腐乳的制作

将豆腐放入密封容器中，在豆腐上下各铺一层保鲜膜，盖上盖子，放置四五天左右。 拌好调料，把发霉的豆腐卷在调味粉里，放入容器中，加入凉开水和白酒，封好瓶口。 通常持续一周，当