新手做面包需要注意什么

1.酵母不能直接接触糖和盐:可以将酵母和面粉(面粉必须是高面粉)混合后再加入糖和盐，也可以先将糖和盐和面粉混合后再加入酵母。视天气而定，冬天一般可以将酵母溶解在温水(40度左右)中，然后加入面粉。其余的