剁椒草鱼的做法

1.姜切片，欧芹切段。 草鱼洗净，沿腹部剖开，让鱼肉均匀铺开。加入1勺盐和1勺料酒，抹匀，腌制10分钟。 2.放入锅中蒸3分钟。取出倒掉盘中多余的水，倒入蒸好的鱼、酱油、小米椒，继续蒸3分钟后取出，撒上香。