银耳用开水泡还是冷水泡

冷水泡 银耳用冷水泡的味道比热水泡的味道要高。热水虽然泡的比较快，但是会让银耳的营养成分流失。 银耳理论上是一种菌类。温度过高，银耳的营养成分会流失，水煮。