小麦粉是低筋面粉吗

小麦粉一般不是低筋面粉。 小麦粉一般是将小麦直接磨成面粉。大部分有小麦的皮和果，吃起来有颗粒，属于粗粮之一。 低筋面粉通常由去皮的小麦研磨而成