做藕夹的藕需要先煮一下藕吗 做藕夹用什么样的藕

做莲藕夹之前需要将莲藕煮熟，因为莲藕比较脆，莲藕切片太脆，容易导致莲藕夹成功率低。 如果将整个莲藕在水中煮几分钟，然后切片，可以降低莲藕的脆性。做莲藕夹很方便，莲藕的口感会比莲藕好。