鸡蛋小饼干的制作方法

1.准备鸡蛋3个，糖粉60g，低筋面粉110g。 2.把蛋清和蛋黄分开。 3.蛋黄中加入20克糖粉，搅拌均匀。 4.分三次将40克糖粉加入蛋清中，打至变硬起泡。 5.在蛋黄液中加入三分之一的蛋白质。