高温杀菌乳和巴氏杀菌乳的区别 巴氏杀菌与超高温灭菌乳的区别

主要区别是灭菌方式不同。 高温灭菌:超高温灭菌牛奶是将牛奶加热至137 ~ 150℃，持续4 ~ 20s，达到商业无菌的加热方式。 巴氏杀菌:巴氏奶就是巴氏奶，原料奶中的有害微生物都被杀死了。