带壳竹笋怎么保存方法

将带壳竹笋装入保鲜袋，扎好袋口，然后放入冰箱冷藏2-3个月。 冷藏能有效延长保鲜期，但保鲜温度不能太低，否则会使竹笋蛋白质变性，组织崩解。如果放太久，不仅失去营养，还可以食用。