苋菜怎么炒不会苦 苋菜发苦能不能吃

1.炒的时候，不宜过长。炒苋菜时，要用火快速翻炒。时间不宜过长，煮出来的苋菜容易有苦味和涩味。 2、多放油。蔬菜所需的油需要多放。油少了也容易苦涩。 3、焯一下再炒，用开水焯一下再炒，或者先烧。