家常鳝鱼怎么做好吃

1.炒鳝鱼:鳝鱼2条，蒜2个，料酒适量，红烧酱油1勺，生抽2勺，豆瓣酱1勺，糖适量，油适量，姜1小块，香葱适量。 将洗净的鳗鱼切成寸段，但不要切掉。 将其加入沸水锅中。