丁桂鱼需要去鳞吗 丁桂鱼的营养价值

鳜鱼是否需要去鳞，看个人喜好。 鳜鱼的皮很滑，去鳞后鱼的口感更细腻。如果不去鳞，皮味和蛇皮差不多。 鳜鱼脂肪含量高，味道鲜美，尤其是厚厚的鱼皮，味道独特，用作生鱼皮。