碘值是什么意思

碘值是有机化合物不饱和度的指标，指100g物质中能吸收碘的克数。 碘值主要用于测定油、脂肪酸、蜡和聚酯。 其中不饱和度越大，碘值越高，干性油的碘值也越高。