原切是啥意思

原切是指不经过任何预处理，直接切割包装的整块牛里脊肉和牛柳，属于生肉。原切牛排光亮有光泽，脂肪呈白色或乳黄色，而重组牛排呈暗红色，脂肪无光泽。 生牛排中的细菌总数