遇见你很高兴蒋寒池

遇见你很高兴蒋寒池 韩寒的“很高兴遇见你”苏州店倒闭，为什么“很高兴遇见你”在全国范围内接连倒闭？

叶秋臣没吃过很高兴遇见你的苏州店，所以就北京西单大悦城店的菜品味道做一些评价。

我是一个很喜欢烹饪的吃货。

因为自己懂得做，所以便会对饭店菜品的要求格外高一些。

坦白来讲，很高兴遇见你这家餐厅，是你去过一次就不会想去第二次的类型。

上次去是同学聚餐，因为人数较多而且里面都是小桌，我们只能等里面唯一一块三张桌子拼在一起的区域，然而其实等待过程中相连桌子同时空着的情况并不少见，但是服务人员缺少应变能力，于是我们等了两个多小时。

等待其实没什么，只要菜品好吃，毕竟是聚餐，大家都不会太埋怨。

但是吃到菜肴的时候还是有些失望，感觉配不上几个小时的等待。

为了证明的确去过，还是上个图。

不给朋友添困扰，把他们都卡通图像盖住了，只留下我的大脸。

分量小，价格高，男生基本没吃饱（好押韵哈哈哈）。

大多数都是很简单的创意菜，不是风味比较特殊的类型，而且大多数和快餐味道接近，只是换了盘子来装。

尤其是有甜辣酱的菜品，基本上和肯德基的鸡块蘸酱没啥太大的差别。

总体偏甜，味道一般，更像一个街边小吃档。

大家听说过很多明星开店，陈小春有七爷清汤腩，邓家佳有四川辣火锅。

韩寒开赛车牛，写文字牛，拍电影也有一把刷子，就是开饭店差了一点意思。

明星开饭店，开始靠噱头和宣传，后期保证流量的方式还是菜品的味道。

这与很多行业其实类似，我可以很负责的告诉大家为啥喜茶那么火，除了开始的“网红店”噱头，其实最重要的是还是味道好喝，价钱不贵。

如果味道不好，价格偏贵，即便是明星开店，可能早晚也会面临关门的命运。

~点击右上方【+关注】按钮，获取更多新鲜娱乐资讯~文/叶秋臣（新浪微博同名）--本文著作权归原作者（头条号@叶秋臣）所有，叶秋臣系头条号签约作者，商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处--欢迎转发分享--

毋庸置疑，韩寒是一个明星，提起他很多人自然会想到三个标签，“作家”、“赛车手”以及新晋标签“导演”。

“很高兴遇见你”是其于2014年开始创办的餐厅，始于上海，并于之后的几年迅速拓展至全国各地。

明星开餐厅早已不是什么新鲜事。

周杰伦、王菲、舒淇、黄晓明、孟非……可以说是数不胜数。

其一，明星收入较普通人来说相对较高，自然会有大笔闲置资金需要寻找投资去向；其二，“民以食为天”，餐饮是受众最为广泛且门槛相对较低的行业；其三，明星餐厅因其名人效应和“粉丝经济”推动，能够迅速打开知名度，形成人气爆棚的场面。

而韩寒还因其专长和个性，所开餐厅还具有一项独特的“文创”气质。

单从餐厅名“很高兴遇见你”便可窥见一斑，加上菜单、餐厅布置，文艺气息扑面而来。

本来在这个多数青年追求个性、特色的当下，此类餐厅可以说是得天独厚，理应乘势而上。

然而短短两三年间，就频频传来菜品口味不佳、价格过高、等位时间过长、卫生不过关等负面声音，关店倒闭现象也随之出现。

究其根本原因，在于明星和文创的噱头只是表面功夫，是一种品相，真正让餐厅能够持久走下去的仍然还是那些传统要素，如菜品口味、餐厅卫生、服务质量、客单价格等。

这些才是餐厅经营的品质和生命线，是需要脚踏实地走出来的。

徒具品相而没有品质的餐厅势必走不长远。

（编辑：四维）