南方人说青菜指的是哪种

南方的青菜是指绿叶、黄瓜、豆类、茄子，甚至大白菜。它们属于上海青、菜花(即油菜)、小青菜、油麦菜、苦麦、芥菜、空白菜、生菜(玻璃种)、菠菜、油桐。