绿豆汤怎么煮才不会变红 怎么煮绿豆汤才不会变红

煮绿豆汤不会变红的方法如下:1。禁止铁锅煮:用砂锅煮绿豆汤，不要用铁锅。铁锅会氧化铁离子，分解绿豆中的营养物质，使绿豆汤变色。 而且绿豆中的黄酮类物质会和铁锅释放的金属发生反应。