烤羊肉串的配料

羊肉串的配料有羊腿、油、盐、辣椒酱、蚝油、孜然粉、葱、姜、鸡蛋、料酒、酱油等。 宜选择瘦肉或肥瘦相间的羊肉，去掉筋膜，成品软嫩可口。 腌制羊肉时，加入洋葱可以减少羊的数量。