怎么样炒黑豆又稣又脆

1.准备食材:黑豆、蒜、蒜白、油、盐。 2、蒜剁成沫，葱花。 3.炒锅烧热，不放油，小火煸炒黑豆。 4.炒5-10分钟，直到黑豆开裂。 5.加入清水，小火煮10分钟，捞起沥干，备用。