蒸馒头凉水装锅还是热水上锅 蒸馒头凉水入锅还是热水入锅

蒸馒头需要加满冷水，因为用冷水蒸馒头会在锅内水蒸气慢慢变热的情况下，使馒头受热均匀。用热水或开水蒸馒头时，由于冷馒头突然遇到热空气，表面粘结，容易使馒头生。 做馒头的时候，可以