蒸馍时出现死面馍是什么原因

1.可能是面团醒发的时候，超过了合适的时间，面团会显得很软很塌。 2.可能是部分面团变质了，会有酸味。这个面团是用来蒸馒头的，面筋起不到很大的鼓舞作用，可以蒸出来。