银耳汤不出胶怎么补救

银耳汤可以不用胶继续煮，小火煮半小时即可。烹饪时在汤中加入淀粉，可以使银耳更容易粘在一起。 也可以撇去一些比较稀的汤，把银耳切成小块煮熟。银耳越小，越容易凝胶。 白木耳