亚麻籽油高温炒菜有毒吗

亚麻籽油高温油炸有毒。原因是亚麻籽油富含ω-3脂肪酸，耐热性差。不如大豆油、玉米油、葵花籽油等。每天都吃。一旦加热，氧化聚合速度非常快。 用亚麻籽油高温炒蔬菜会减少。