料酒的作用和用法 料酒什么时候放

料酒的主要作用是调味，可以增加食物的风味，去腥，解腻。 在煮肉之前，将料酒涂抹在鱼和肉上，去除鱼和肉的腥味。烹饪时也可以加入料酒，增加蔬菜的风味。 烹饪酒