干筋是哪里的肉 肉筋是什么

干蹄筋是猪蹄上的肉。 干筋半透明，有d性，口感好，富含胶原蛋白，分为前筋和后筋。常见的做法有炖、焖、煮。 选择干筋的原则:选择光亮、半透明、干燥、无味的筋，这样