是不是过了冬至才可以灌香肠 是过了冬至才可以灌香肠吗

冬至过后再倒香肠。 灌香肠最好在10度左右的天气，冬至前是灌香肠的好时机，因为这个时候气温一般较低，室外微生物不活跃，香肠、腊肉之类的干制腌制食品也不容易变。