耐高温的食用油有哪几种

1.花生油:与其他食用油相比，花生油的不饱和脂肪酸在高温下最稳定，油炸时最难变性或分解，不会形成有害物质。 2.棕榈油:主要用来炒方便面。 饱和脂肪酸多，不容易变质。 3.猪油:中国食物