福建为什么把馄饨叫扁肉 馄饨在福建为什么叫扁肉

福建馄饨之所以叫扁肉，是因为这种扁肉的肉馅与其他馄饨不同。它不是用刀剁，而是早上买新鲜的肉，用特制的木棍敲打，打成细腻的糊状，再用特制的薄面袋做成。味道不错。