秋天桔子为什么会黄

柑橘的表皮含有叶绿体，叶绿体可以根据质体相互转化(即前质体普遍存在于植物细胞中，可以发育成无色体、叶绿体和染色体)。成熟后，叶绿体根据基因表达调控被诱导转化为大量的胡萝卜素和叶黄。