高要区美食

1.麦西鲳鱼:麦西鲳鱼产于古曦村，包括麦塘和白溪塘，故名。 小麦草鲤在烹饪方面很独特，尤其是清蒸。如果想保持它的原味，避免姜葱和酱油，只要加一点盐，生油和陈皮丝就可以了。肉又嫩又滑。