黄鳝死了变硬还能吃吗

1.板结的鳗鱼说明已经死了一段时间了，内部身体僵硬，蛋白质已经变质，食用后对身体有害。所以，不能吃板鳝。 2.鳝鱼，也叫鳗鱼。 细长体呈蛇形，体长约20 ~ 70cm，最长。