牛肉有骚味味是什么原因

牛肉的腥味主要是两个因素造成的。第一块牛肉可能是用氨水泡过的，第二块已经烂了。蛋白质分解后会有气味。 牛肉富含蛋白质和氨基酸，氨基酸组成比猪肉更接近。