甜笋要焯水吗 笋需要焯水吗

1.甜竹笋要焯一下。 2.甜笋在烹饪前一般需要焯水，因为生的甜笋含有草酸、氰等物质。草酸摄入过多，会影响身体对钙的吸收，焯水后可以去除，吃起来更安全。