糖蒜变蓝色了怎么回事糖醋蒜变蓝色还能吃吗

国家标准时间•2022-10-23•生活百科•阅读38

1.糖蒜变蓝是正常现象。产生色素的过程首先产生大蒜素，然后转化为大蒜素。蓝色和绿色色素的性质不稳定，腌制的大蒜在稍高的温度下会分解。见光也会加速其分解。 2.糖蒜

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色素分解蓝色大蒜存放

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