碱水粽一斤米放多少碱呢 碱水粽子放碱的比例是多少最佳

32克左右。 在碱性粽子中加入食用碱，可以增加糯米的粘度，使其口感更粘，缩短粽子的蒸煮时间。因为粽子的整个材料都是酸性的，所以添加碱性物质可以让粽子的味道更鲜。 碱粽子中的糯米和糯米