鸡蛋皮怎么摊又薄又软

可以稍微提起锅底，顺时针或逆时针转动蛋液，涂抹的蛋皮又薄又软。 用姜擦锅底，蛋液就不会粘锅了。 摊鸡蛋皮的时候，锅里不能有多余的油流出来。 制作蛋皮需要蛋液