酸奶为什么这么粘?

酸奶是牛奶经乳酸菌发酵后的产物。 在发酵过程中，蛋白质分子之间的疏水基团连接起来，形成一个巨大的网络。 这 蛋白质 放入乳糖、水和脂肪颗粒。 宏伟的