酵母发面怎么去掉酵母味

在面团中加入适量的白糖，可以帮助酵母发酵，在一定程度上降低酵母的味道。也可以在面团烘焙后加入小苏打或碱性面粉，形成面团的风味，以减少酵母的味道。另外，注意面团烘焙时酵母的量不要太多。 酵母