黄鲫子鱼怎么炒

材料:黄鲫鱼500克。 辅料:适量的油和盐。 鱼的鱼鳞和内脏，并清洗干净；控水后放入盆中，撒上适量盐；用手使盐均匀分布，腌制10分钟以上；锅里放适量花生油，油热后放入鱼，小火煎至两面金黄。