生肉可以用凉水泡着吗

生肉可以用冷水浸泡，可以浸出生肉里面的血。如果在烹饪过程中变成血沫，会有腥味，影响美观。 如果把肉放入热水中，肉表面的蛋白质会凝固，导致血和水被封在肉中而流失。