鲜蚕豆煮多久去毒

新鲜的蚕豆煮15分钟就能解毒。 新鲜的蚕豆含有蚕豆嘧啶葡萄糖苷和蚕豆嘧啶核苷两种核苷，在人体内会产生苷元，降低红细胞的GSH含量，产生溶血性中毒反应。 将蚕豆用冷水洗净后放入锅中，置大火上。