如何判断大蒜不能吃了

1.发芽蒜:发芽蒜中的营养成分几乎全部流失，很多发芽蒜已经变成空心脏，不建议食用。 2.软蒜:果蒜口感软，说明大蒜的营养水分已经流失，没有食用价值。