莴苣怎么炒是脆的

1.将莴笋去叶去皮，切根，洗净，斜切成片，放入盆中，用开水焯一下，捞出。 2.将洋葱切成片。 3.炒锅加热色拉油，放入胡椒粉炒香。 4、取出辣椒，放入葱花煨入味。 5.加入生菜翻炒。