瘦肉检验的方法是什么 瘦肉检验的方法是什么,可能看到的现象

瘦肉检验的方法是凯氏定氮法。 即在催化剂的存在下，用浓硫酸消化样品，使有机氮全部转化为无机铵盐，然后铵盐在碱性条件下转化为氨，用水蒸气蒸馏出来，用过量的硼酸溶液吸收，然后进行标记。