冻梨为什么会变成黑色 冻梨为什么是黑色

低温后，梨中的酚类物质聚合成多酚，使梨变黑。 有点类似于人体内的黑色素，会给人一种 不开心 是的，类似于机械伤。这种冻伤只是细胞损伤。如果没有霉菌入侵。