清炖猪脚怎么把汤熬白

猪蹄洗净，剁成小块，泡两个小时，中间换水去血。 锅里放冷水，水烧开，猪蹄变色，略煮。 接热水，清洗，然后排水。 放入炖锅中，加入适量的水，加入黄酒和姜片。 盖上锅盖，大火烧开后。